信阳信息网
科技
当前位置:首页 > 科技

泥鳅不能和什么同吃?泥鳅的存储应该怎样存储?[图]

发布时间:2019-10-08 22:20:29 编辑:笔名

泥鳅和鳝鱼一样都是一些比较常见的食材,但是处理食材的方法有些费劲,泥鳅非常的滋补,适合体弱和营养不良的人吃。你知道泥鳅不能和什么同吃?泥鳅的存储应该怎样存储?今天,就给大家讲一讲泥鳅有哪些饮食禁忌和储存方法,接下来让我们一起来看看吧。

1、泥鳅介绍

1.别名:鱼鳅、鳛、鳅、鳅鱼、和鳅、鱃、委蛇、粉鳅

2.适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者,老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人,急性黄疽型肝炎者。

3.泥鳅的热量表(每100克)

热量(大卡)96

蛋白质(克)17.9

脂肪(克)2

碳水化合物(克)1.7

胆固醇(毫克)136

维生素A(微克)14

维生素B1(毫克)0.1

维生素B2(毫克)0.33

烟酸(毫克)6.2

维生素E(毫克)0.79

钙(毫克)299

磷(毫克)302

钾(毫克)282

钠(毫克)74.8

镁(毫克)28

铁(毫克)2.9

锌(毫克)2.76

硒(微克)35.3

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.47

4.泥鳅的基本介绍

泥鳅,体细长,前段略呈圆筒形。后部侧扁,腹部圆,头小。口小、下位,马蹄形。眼小,无眼下刺。须5对。鳞极其细小,圆形,埋于皮下。体背部及两侧灰黑色,全体有许多小的黑斑点,头部和各鳍上亦有许多黑色斑点,背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行,尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。泥鳅肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质,还有多种维生素,并具有药用价值,是人们所喜爱的水产佳品。

泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分,在中国除青藏高原外,全国各地河川、沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等天然淡水水域中均有分布,尤其在长江和珠江流域中下游分布极广,群体数量大,是一种小型淡水经济鱼类。

2、泥鳅的功效与作用

味甘、性平,归脾、肝、肾经。补益脾肾;利水;解毒。主脾虚泻痢;热病口渴;消渴;小儿盗汗水肿;小便不利;阳事不举;病毒性肝炎;痔疮;疔疮;皮肤瘙痒。

3、泥鳅的营养价值

泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。

4、泥鳅不能和什么一起吃

相克

泥鳅+狗血:酸咸性温,阴虚火盛这忌食

泥鳅+螃蟹:功能正好相反,不宜同吃

泥鳅+河蟹:一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗

宜搭

泥鳅+豆腐:具有很好的进补和食疗功用。

5、干锅泥鳅

材料

泥鳅500克,小甜椒1个,洋葱半个,黄瓜1根,莴笋半根,干辣椒50克,花椒,郫县豆瓣,生抽,鸡精,香醋少许

做法

1、泥鳅买的时候处理干净,拿回家再冲洗干净,沥干水份,用盐、料酒码味待用。

2、所有的菜洗净,甜椒切圈、洋葱切小块、黄瓜切短条、莴笋削皮切短条、辣椒剪成节。

3、热油锅把泥鳅炸酥,炸的时候把锅盖盖上,免得油烫手,捞出待用。

4、剩余的油就下豆瓣、花椒、辣椒、生抽一起炒香,再把泥鳅倒入翻炒片刻。

5、再把蔬菜放进一起炒,炒到菜8成熟时,放点鸡精、少许香醋即可。

株洲治疗癫痫病医院哪家好
惠州男科医院哪家好
遂宁治疗宫颈炎医院
漳州妇科
惠州治疗包皮包茎方法